Influence de la qualit?des mati?es premi?es sur le processus de brassage

La bi?re est l'une des boissons alcoolis?es les plus consomm?es au monde, et le Br?sil en est le troisi?me producteur mondial. On peut dire que, tout comme le carnaval et le football, la bi?re fait partie de la culture du peuple br?silien. Les saveurs et les ar?mes d'une bi?re sont form?s non seulement par l'activit? de la levure, mais aussi par les mati?res premi?res utilis?es et les techniques de production. Ce livre vise ? mettre en ?vidence l'importance des mati?res premi?res dans le processus de production de la bi?re, ainsi que la fonction de chacun de ces composants.

Author: Diana Lais Santos

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Aug 30, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208033845

ISBN-13: 9786208033842