Production et caract?isation mol?ulaire de la lipase

Comme nous le savons, les enzymes sont des mol?cules cruciales, elles sont principalement importantes dans la digestion car elles aident ? d?composer les grosses mol?cules alimentaires insolubles en petites mol?cules solubles qui peuvent ?tre facilement absorb?es. Les enzymes d?ploient des efforts extraordinaires ? leur pH optimal. La lipase est s?cr?t?e par le pancr?as et les parois de l'intestin gr?le. Elle dig?re les mol?cules complexes de graisse (ou lipides) en mol?cules simples et solubles d'acide gras et de glyc?rol. Les lipases sont des enzymes importantes sur le plan industriel. Ces enzymes sont produites par divers micro-organismes. Cependant, il existe peu d'?tudes sur la production d'enzymes par des esp?ces de Bacillus thermophiles.

Author: P. Udhaya Raja

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Sep 10, 2024

Number of Pages: 68 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208073618

ISBN-13: 9786208073619