Bioprocessos em Engenharia Qu?ica

Esta investiga??o cient?fica teve como objetivo avaliar o efeito da transfer?ncia de oxig?nio no desenvolvimento microbiano durante o processo de fermenta??o em estado s?lido, utilizando modelos matem?ticos de fen?menos de transporte para estabelecer os coeficientes de transfer?ncia de massa do bioprocesso, juntamente com dados experimentais de fluxo de ar e crescimento microbiano provenientes de estudos cient?ficos. Assim, procedeu-se ? transfer?ncia de massa envolvida na fermenta??o e estabeleceu-se a rela??o entre as necessidades de oxig?nio para o desenvolvimento microbiano e a sua capacidade de difus?o da fase gasosa para a interface l?quido-s?lido do bioprocesso. Das quatro grandes ?reas cient?ficas acopladas para a realiza??o de um processo biotecnol?gico (Microbiologia, Bioqu?mica, Gen?tica e Engenharia Qu?mica), a Engenharia Qu?mica desempenha um papel fundamental no escalonamento das experi?ncias a n?vel laboratorial para a conce??o industrial, implementando os fen?menos de transfer?ncia de massa, calor e momento nas opera??es unit?rias utilizadas para os pr? e p?s-tratamentos necess?rios ? realiza??o de bioprocessos em bioreactores e posterior purifica??o para obten??o dos produtos desejados.

Author: Jos?Ferrer

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Oct 07, 2024

Number of Pages: 76 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208164532

ISBN-13: 9786208164539