Analisi delle piante alimentari

L'obiettivo di questo studio ? stato quello di valutare il potenziale antiossidante e la capacit? di scavenging dei radicali liberi di quattro diverse piante alimentari: Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata e Phaseolus vulgaris. Per l'indagine sono stati presi in considerazione gli estratti metanolici grezzi e le diverse frazioni e frazioni oleose delle piante. L'esame qualitativo dei costituenti fitochimici ? stato eseguito con diversi protocolli come suggerito in letteratura. Infine, ? stata eseguita la tecnica HPLC per individuare i diversi composti organici presenti nelle piante alimentari.

Author: Labiba Fatima

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Oct 12, 2024

Number of Pages: 76 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208179823

ISBN-13: 9786208179823