Adulterati nella chimica degli alimenti

La presenza di adulteranti negli alimenti ? oggi motivo di grande preoccupazione, in quanto molte aziende e agenzie alimentari sono coinvolte nella pratica di mescolare miscele di scarsa qualit? di sostanze o ingredienti diversi negli alimenti per ottenere vantaggi economici. Lo scopo principale dell'adulterazione alimentare ? quello di alterare la qualit? dei prodotti alimentari per ottenere vantaggi economici. Tali azioni avvengono di solito attraverso la sostituzione con alimenti di qualit? inferiore o meno pregiati e l'aumento del peso o del volume mediantepeso o il volume attraverso l'aggiunta di ingredienti non dichiarati. Ogni giorno vediamo nei notiziari televisivi come gli alimenti non igienici e spuri entrano nelle nostre case. L'adulterazione degli alimenti ha molti effetti sugli individui e sulla salute della comunit?.Questo libro si propone di evidenziare le aree o le questioni chiave relative all'adulterazione degli alimenti e si sofferma sugli adulteranti comuni e sui loro effetti sulla salute e sulla vita dell'uomo.L'adulterazione degli alimenti ? un problema serio che richiede un'attenzione immediata in tutto il mondo. La chimica degli alimenti ? una branca vitale che deve occuparsi dell'esistenza e della sopravvivenza della vita umana, soprattutto in relazione all'assunzione di cibo.

Author: D. K. Awasthi

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Oct 22, 2024

Number of Pages: 216 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208210550

ISBN-13: 9786208210557