Praktisches Handbuch Für Die Herstellung Von Fleischerzeugnissen

Eines der akademischen Ziele der Fakult?t f?r Tierzucht und ?kologie der Autonomen Universit?t von Chihuahua ist die Ausbildung von Fachleuten f?r die unternehmerische T?tigkeit und die Selbstst?ndigkeit. Daher besteht der Hauptzweck dieses Buches darin, Studenten und Interessierten auf einfache und praktische Weise die Herstellung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu vermitteln. Dieses Handbuch enth?lt theoretische und praktische Inhalte, die es dem Leser erm?glichen, sich die grundlegenden Kompetenzen, F?higkeiten und Fertigkeiten anzueignen, um Produkte wie Schinken, Chorizo, Salami, Al-Pastor-Fleisch und andere herzustellen.

Author: José Roberto Espinoza Prieto

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Oct 24, 2024

Number of Pages: 136 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208227305

ISBN-13: 9786208227302