O sel?nio ? um oligoelemento essencial para o crescimento e a sa?de dos seres humanos e dos animais, integrando o s?tio ativo de v?rias selenoenzimas. ? poss?vel que uma parte significativa da popula??o mundial apresente defici?ncia de sel?nio, pelo que se recomenda a sua suplementa??o. Diversos alimentos de origem vegetal e animal s?o fontes do micronutriente para a dieta humana ou passiveis de biofortifica??o. O microelemento encontra-se nos alimentos em diferentes formas qu?micas. A toxicidade e as actividades biol?gicas do sel?nio dependem da especia??o. O seleneto de hidrog?nio ? o metabolito fundamental no metabolismo do sel?nio, tanto para a s?ntese de biomol?culas como para a excre??o do excesso. Os sais inorg?nicos s?o mais r?pidos na indu??o da atividade das selenoenzimas, mas menos seguros. O SeMet ? acumulado predominantemente nos m?sculos esquel?ticos. O SeCys da dieta n?o ? incorporado diretamente nas selenoenzimas. As principais actividades biol?gicas do sel?nio s?o a prote??o contra a toxicidade dos metais pesados, a preven??o de doen?as cardiovasculares e a quimiopreven??o. A atividade anti-tumoral ? principalmente exibida por esp?cies metiladas. Por conseguinte, recomenda-se uma dieta variada para garantir a ingest?o de muitos compostos de sel?nio e para obter benef?cios de um amplo espetro dos seus efeitos.
| Author: Carlos André Prauchner |
| Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento |
| Publication Date: Nov 29, 2024 |
| Number of Pages: 92 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6208322952 |
| ISBN-13: 9786208322953 |
