Causas e dimens?s do desperd?io alimentar nos agregados familiares da Rom?ia

O artigo tem como objetivo apresentar o perfil do comportamento do consumidor romeno em rela??o ao desperd?cio alimentar, em termos de impactos ponderados. Baseia-se em dados fornecidos pelo Instituto Nacional de Investiga??o e Desenvolvimento de Biorecursos Alimentares-IBA de Bucareste, no projeto ADER 15.1.1 "Impacto socioecon?mico do desperd?cio alimentar no contexto da crise da seguran?a alimentar e das altera??es clim?ticas". O grupo-alvo era representativo, a n?vel nacional, da popula??o urbana com mais de 18 anos. Os dados foram tratados de acordo com os seguintes indicadores: idade, rendimentos, educa??o, n?mero de membros da fam?lia, localiza??o geogr?fica, dimens?o das cidades. Responderam mais de 900 pessoas, provenientes de 153 cidades. O question?rio visava obter respostas individuais e ? escala de toda a fam?lia. Embora a m?dia do percentil nacional urbano de desperd?cio alimentar seja de 10,4%, existe uma ampla escala de valores, de acordo com o perfil individual e social dos inquiridos. 1/5 da popula??o est? a desperdi?ar quase 50% do total de res?duos alimentares. O estudo detalha o comportamento dos consumidores, com base nos indicadores anteriormente mencionados. Os resultados indicaram como componentes dos consumidores de alto risco de desperd?cio alimentar: idade inferior a 35 anos, resid?ncia nas grandes cidades, grau universit?rio, rendimento m?dio a elevado, compras na rede de retalho.

Author: Sorin Iorga

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Dec 20, 2024

Number of Pages: 84 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208387299

ISBN-13: 9786208387297