Qualit? von Kondensmilch

In indischen Schriften wird Milch als Lebenselixier oder Amrita bezeichnet. Indien ist inzwischen der gr? te Milcherzeuger der Welt. Die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten in Indien steigt von Tag zu Tag. Unter den einheimischen Molkereiprodukten ist Kondensmilch (Khoa/Mawa) sehr reich an Feststoffen und daher ein sehr nahrhaftes Lebensmittel in der Ern?hrung des Menschen. Die Verf?lschung von Lebensmitteln ist ein weltweit schnell wachsender Wirtschaftszweig. Der globale Markt f?r verf?lschte und gef?lschte Waren bel?uft sich auf mehrere hundert Milliarden Dollar, was mehr als 10 Prozent des gesamten Handels ausmacht. Gegenw?rtig verschlechtern sich die akzeptable Qualit?t und der N?hrwert von Milch und Milcherzeugnissen Tag f?r Tag mit dem Ziel der Gro - und Einzelh?ndler, mit weniger Produktion mehr Geld zu verdienen. Dennoch gibt es nur wenige Studien, die sich mit der Qualit?t von Milchprodukten, insbesondere von Kondensmilchprodukten, befassen. Das vorliegende Buch "Quality of Condensed Milk - The methodology & Evaluation" (Qualit?t von Kondensmilch - Methodik und Bewertung) wurde mit einer klaren Studie ?ber die sensorische Qualit?t, die chemische Qualit?t und verschiedene Verf?lschungen in Kondensmilch erstellt, die f?r Verbraucher, Studienanf?nger und Forscher sehr hilfreich sein wird, um die Qualit?t zu ermitteln.

Author: Bhushan Wanjari

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Dec 18, 2024

Number of Pages: 68 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 620839435X

ISBN-13: 9786208394356