I concetti di base dell'alimentazione

Concetti di base dell'alimentazione presenta una conoscenza approfondita degli alimenti e della nutrizione. Include i principi dell'alimentazione, le fonti di nutrienti per una salute ottimale, le linee guida per la scelta degli alimenti, la preparazione preliminare, i metodi di cottura, la prevenzione delle malattie di origine alimentare, il rapporto tra cibo e salute, le pratiche alimentari culturali e i termini culinari utilizzati in modo significativo nell'industria alimentare. Gli elementi essenziali dell'alimentazione e della nutrizione sono descritti in questa monografia attraverso la classificazione degli alimenti e dei gruppi alimentari, gli obiettivi e i mezzi di cottura, la sicurezza alimentare, il ruolo degli alimenti, delle erbe e delle spezie nella salute umana, i modelli alimentari dei gruppi culturali e le terminologie tecniche utilizzate nelle industrie alimentari.

Author: Suriyaprabha Kannan

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Dec 23, 2024

Number of Pages: 84 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208407273

ISBN-13: 9786208407278