Les plus c??res h?eliers de tous les temps Tome 1

L'industrie h?eli?e a une histoire riche et un avenir encore ?d?ouvrir. Vieille de plusieurs si?les, elle a ?olu?au fil des ans, adaptant le concept traditionnel d'un "chez-soi loin de chez soi" aux besoins de la vie moderne. Cette histoire a ???rite par des h?eliers de diff?entes nationalit?, pas seulement par des Am?icains et des Suisses. Les plus c??res h?eliers de tous les temps est une s?ie de livres d?i? ?des personnalit? ?inentes de l'industrie de l'h?ergement de diff?ents pays et ?oques qui ont contribu??la croissance de cette profession et de l'ensemble de l'industrie de l'hospitalit? Les deux volumes comprenant trente-six chapitres d?oilent des histoires incroyables de quarante et un h?eliers: b?isseurs, constructeurs, promoteurs, propri?aires et gestionnaires d'h?els, chefs et ma?res d'h?el, cr?teurs de nouveaux concepts, marques d'h?els et cha?es enti?es d'h?els. La s?ie fournit des informations sur les origines des soci?? d'hospitalit?et des cha?es h?eli?es, telles que Ritz, Hilton, Marriott, Radisson, Holiday Inn, Oberoi, Sheraton, Accor, Four Seasons, Days Inn, Residence Inn, Howard Johnson's, Hyatt, Best Western, Trust Houses Forte, et bien d'autres. Une grande place a ??accord? aux v?itables pionniers du m?ier qui ont longtemps ??oubli?, mais qui ont sans aucun doute am?ior?le statut professionnel des h?eliers et renforc?le prestige de l'industrie. Les plus c??res h?eliers de tous les temps rend hommage aux l?endes du commerce h?elier du monde entier qui sont entr?s dans l'histoire. Pour cette raison, ce recueil unique de connaissances s'adresse ?tous les h?eliers du monde entier qui souhaitent explorer les origines de leur profession et enqu?er sur les normes mises en oeuvre dans l'industrie au fil des ans. L'auteur d?rit vivement et en d?ail les l?endes de l'industrie h?eli?e mondiale. Ce faisant, il prouve que l'histoire ne doit pas ?re ennuyeuse - car le livre offre bien plus que des faits secs que l'on trouve sur Wikip?ia. Un h?elier contemporain tirera de nombreuses id?s de ce livre. Non seulement comprendront-ils la tradition de l'industrie h?eli?e et son ?olution au fil des ans, mais ils recevront ?alement de nombreux conseils sur la gestion d'un h?el. L'?ude des exemples de c??res h?eliers permet de comprendre les meilleures pratiques de service, permettant la cr?tion d'exp?iences clients uniques et inoubliables tout en maintenant la r?utation de l'?ablissement. Apprendre des histoires de succ? et d'?hecs peut aider ?prendre des d?isions commerciales, ?favoriser la cr?tivit?et ?d?ouvrir des solutions innovantes. Le livre a ??traduit en anglais, allemand, fran?is et espagnol. Tome 1 1. Johannes Baur. Le pr?urseur de l'h?ellerie professionnelle 2. Henry Flagler. Constructeur d'h?els en Floride 3. Franz Josef Bucher. H?elier et ma?re des sommets 4. C?ar Ritz. Roi des h?eliers et h?elier des rois 5. Auguste Escoffier. L'empereur des chefs 6. George Boldt. Le g?ie de la gestion h?eli?e 7. Les Fr?es Sarkies. Les colonisateurs h?eliers de l'Asie 8. George Nungovich. Le Napol?n de l'industrie h?eli?e ?yptienne 9. Anna Sacher. La reine de l'h?ellerie autrichienne 10. Conrad Hilton. Pionnier de la mondialisation dans l'h?ellerie 11. Merile Key Guertin. M. Motel, l'ic?e de la marque Best Western 12. Howard Johnson. L'h?e des autoroutes 13. Mohan Singh Oberoi. Le premier h?elier de l'Inde 14. John Willard Marriott. Leader de l'industrie h?eli?e am?icaine 15. Kemmons Wilson. L'un des mille qui ont marqu?le XXe si?le 16. Jay Pritzker. L'initiateur des h?els atrium et de la cha?e Hyatt 17. Paul Dubrule et G?ard P?isson. Les architectes

Author: Robert Wolinski

Publisher: Hotelexplorer.Net

Publication Date: May 05, 2024

Number of Pages: NA pages

Language: French

Binding: Paperback

ISBN-10: 8397091823

ISBN-13: 9788397091825