Manual del manipulador de alimentos

Quienes manipulan alimentos desempe?n su actividad en entornos donde est? en contacto directo y continuo con los productos alimentarios. Este manual re?e las mejores pr?ticas y las normas higi?icas que estas personas deben seguir para proteger su salud y la de los dem?. Existe riesgo de contaminaci? de los alimentos por una mala pr?tica de la actividad laboral de quien manipula alimentos, que se puede evitar si se siguen una serie de pautas. Tener plenos conocimientos sobre esta actividad laboral es fundamental para evitar riesgos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria. Esta gu? presenta de manera clara y did?tica las claves para una buena pr?tica en la manipulaci? de alimentos y le capacitar?para esta actividad profesional. Para ello, incluye cuestionarios de evaluaci? y un modelo de examen que tambi? le facilitar? la obtenci? del carn?de manipulador de alimentos. Adem?, contiene anexos para ampliar sus conocimientos sobre los productos alimentarios, los principales al?genos y los agentes pat?enos m? comunes.

Author: Blas G?ez

Publisher: MARGE BOOKS

Publication Date: Feb 12, 2024

Number of Pages: 119 pages

Language: Spanish

Binding: Paperback

ISBN-10: 8416171408

ISBN-13: 9788416171408