Nutrici? Y Salud P?lica. M?odos, Bases Cient?icas Y Aplicaciones

Esta nueva edici?n adquiere categor?a de Tratado de Nutrici?n y Salud P?blica, fruto de la experiencia de los ?ltimos 12 a?os, analizando las necesidades de nuestro pa?s y Latinoam?rica en este campo. La obra proporciona una visi?n actualizada de las bases metodol?gicas de la ciencia y de las aplicaciones de la nutrici?n para lograr una vida saludable a trav?s del curso vital. Recoge los continuos avances en la metodolog?a en investigaci?n en nutrici?n y, particularmente, en epidemiolog?a nutricional, que obligan a adoptar y a mejorar distintos aspectos y m?todos de actuaci?n. Gracias a un ?ndice amplio y a un completo n?mero de especialistas consigue sus objetivos: una obra renovada, independiente y escrito por expertos en Nutrici?n y Salud P?blica. El texto est? compuesto por 87 cap?tulos organizados en 6 secciones. Los editores, profesores Lluis Serra Majem, Javier Aranceta y Jos? Mataix han tomado la responsabilidad de autor?a parcial o total de cerca de la mitad de los cap?tulos y han invitado a acad?micos de Am?rica y Europa a contribuir con temas espec?ficos. El producto final tiene la coherencia de un libro con un limitado n?mero de autores y a la vez cuenta con la contribuci?n de especialistas que aportan su conocimiento. Esta combinaci?n le da al tratado de Nutrici?n y Salud P?blica un especial valor, logrando cumplir con proveer a la vez la ciencia y las aplicaciones pr?cticas de forma integrada.

Author: Lluis Serra Majem

Publisher: Elsevier Masson

Publication Date: Jan 19, 2012

Number of Pages: 850 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 8445821911

ISBN-13: 9788445821916