?iva la arepa! : sabor, memoria e imaginario social en Venezuela

Santa palabra. As?fue como el poeta Juan Jos?Churi? defini?la arepa. Mariano Pic? Salas quiso bautizarla, con similar tono de religiosidad, como un?ime providencia de la mesa venezolana. Por otra parte, al observar que la arepa igualaba la mesa del pobre y del pudiente, Ram? David Le? la ensalz?como una expresi? eminentemente democr?ica del venezolano. Pero la arepa tambi? se vio rodeada de prejuicios: tanto que, por ejemplo, un viajero del siglo xix sentenci?que la abundancia de c?icos que sufr?n los caraque?s se deb? al mani?ico consumo del pan de ma?. En 1945, el escritor Alfredo Armas Alfonzo se?l? con pesar, lo siguiente: Es una l?tima que nuestros historiadores hayan olvidado este cap?ulo en la historia del pueblo venezolano. Luego de m? de medio siglo, Miguel Felipe Dorta Vargas ha venido a conjurar ese pesar a trav? de una acuciosa investigaci? en la cual reconstruye la compleja trayectoria que ha descrito este alimento desde que fuera domesticado en los fogones coloniales hasta su industrializaci? en el siglo XX, pasando por su presencia en el argot deportivo, el cancionero popular y la cultura publicitaria. Dorta Vargas concluye que, m? all?de su consumo, la arepa representa una pieza irreemplazable del imaginario nacional. Si algo hemos sido es un pueblo comedor de arepas. Edgardo Mondolfi Gudat

Author: Miguel Felipe Dorta Vargas

Publisher: Editorial Alfa

Publication Date: Nov 18, 2017

Number of Pages: 255 pages

Language: Spanish

Binding: Paperback

ISBN-10: 9803543709

ISBN-13: 9789803543709