Guida Pratica del Cameriere

Un testo elaborato per formare camerieri di lusso, ovvero destinati a lavorare in luoghi distinti ed eventi di qualit?, classe e categoria.

Non ? pensato per chi vuole imparare a servire in un bar o in una taverna, o lavorare in luoghi che non richiedono un minimo di categoria, qualit? ed eccellenza nel servizio. Per quello non ? necessaria nessuna formazione. Portare piatti, bicchieri e coperti a un tavolo ? qualcosa che pu? fare chiunque. Non c'? nessuna scienza in ci?.

Per essere un cameriere di lusso, invece, ? necessaria una certa preparazione. Che, se non viene ricevuta in un'accademia o una scuola di formazione, si pu? ottenere leggendo e mettendo in pratica gli insegnamenti contenuti in questo libro. Per questo ? stato scritto.

Contiene la spiegazione dettagliata delle regole e delle norme di protocollo del lavoro del cameriere, dei modi di realizzare il servizio, dei tipi di servizio esistenti, di come sistemare tovaglie, tovaglioli, tavoli, bicchieri, piatti, vassoi e coperti, del servizio delle bevande, del portare e riportare indietro piatti, della pinza cucchiaio-forchetta, eccetera.

Tutto ci? che ? necessario sapere per lavorare nel mondo alberghiero di alta categoria senza dover fare un corso specifico.