Vinos alrededor del mundo: Champán

La regi?n de Champa?a: Un terru?o ?nico

Geograf?a y clima: Descubriendo los secretos del suelo y el clima
Champagne Crus: clasificaci?n y jerarqu?a de vi?edos
Uvas permitidas: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
El papel de la levadura: la magia de la segunda fermentaci?n

El M?todo Champenoise: El arte de crear burbujas

De la uva al vino base: el proceso de elaboraci?n del vino
La Segunda Fermentaci?n: El Nacimiento de las Burbujas en la Botella
Levadura y autolisis: la complejidad que surge con el tiempo
Remuage y D?gorgement: Las etapas finales de elaboraci?n

Tipos de Champagne: Una gu?a completa

Blanc de Blancs: la elegancia del Chardonnay
Blanc de Noirs: una fuerza de Pinot Noir y Meunier
Rosado: La seducci?n del color y el sabor
Clasificaci?n por dulzor: del Brut Nature al Doux
Vintages y Mill?simes: la singularidad de las cosechas excepcionales

Degustaci?n y Servicio: Apreciando el champ?n al m?ximo

El arte de catar: c?mo analizar y describir el champ?n
Temperatura y vasos: Los detalles que marcan la diferencia
Armonizaci?n: de cl?sicos a combinaciones inusuales

Productores de champ?n: Los artesanos de la burbuja

Grandes casas: Mo?t & Chandon, Veuve Clicquot, Dom P?rignon
Vi?edos independientes: la b?squeda de la expresi?n del terroir
Cooperativas: el poder de trabajar juntos
Nuevas tendencias: productores que innovan

El futuro del champ?n: Desaf?os y oportunidades

Sostenibilidad y medio ambiente: los desaf?os de la viticultura moderna
Cambio clim?tico: adaptaci?n al nuevo escenario
El Mercado Global: Preservando la Tradici?n y la Exclusividad