Vinhos pelo Mundo: Caminho de Santiago de Compostela

O Caminho de Santiago: uma jornada espiritual e cultural.
A import?ncia do vinho na hist?ria e na cultura do Caminho.
As regi?es vitivin?colas ao longo das diferentes rotas.
Panorama da produ??o: uvas, estilos de vinho, singularidades.

Caminhos e Vinhos:

As principais rotas do Caminho de Santiago: Franc?s, Portugu?s, do Norte, Primitivo, Ingl?s.
Breve hist?ria de cada rota e sua rela??o com a produ??o de vinho.
Aspectos culturais e religiosos do vinho no contexto do Caminho.

Uvas Peregrinas:

As uvas mais cultivadas ao longo do Caminho:
Espanha: Tempranillo, Albari?o, Godello, Menc?a, Verdejo.
Portugal: Alvarinho, Loureiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
Fran?a: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Descri??o das caracter?sticas de cada uva e dos vinhos que produzem.
Adapta??o das uvas ao terroir de cada regi?o.

Terroirs Sagrados:

Diversidade de terroirs ao longo do Caminho: influ?ncia do clima, solo e altitude.
Regi?es vitivin?colas espanholas: Rioja, Ribera del Duero, Bierzo, R?as Baixas.
Regi?es vitivin?colas portuguesas: Vinho Verde, Douro, D?o.
Regi?es vitivin?colas francesas: Bordeaux, Loire.
A influ?ncia do terroir na tipicidade dos vinhos.

Vinhos do Peregrino:

Tipos de vinho produzidos ao longo do Caminho: tintos, brancos, ros?s, espumantes.
Descri??o dos perfis sensoriais dos vinhos de cada regi?o.
Vinhos emblem?ticos de cada etapa do Caminho.
Harmoniza??o dos vinhos com a gastronomia local.
Dicas para degusta??o e aprecia??o.

Produtores e Denomina??es de Origem:

Principais denomina??es de origem ao longo do Caminho: Rioja DOCa, Vinho Verde DOC, Bordeaux AOC.
Produtores ic?nicos e vin?colas que recebem peregrinos.
Mapas das regi?es com indica??o das denomina??es de origem.
O papel das denomina??es de origem na prote??o e promo??o dos vinhos.

Enoturismo no Caminho:

Roteiros e experi?ncias enotur?sticas para peregrinos.
Vin?colas que oferecem hospedagem e atividades para peregrinos.
Eventos e festivais relacionados ao vinho ao longo do Caminho.
Dicas para integrar o enoturismo ? experi?ncia da peregrina??o.

O Vinho como S?mbolo:

A simbologia do vinho na religi?o e na cultura.
O vinho como met?fora da jornada do peregrino.
O papel do vinho na confraterniza??o e partilha entre peregrinos.
A import?ncia do vinho na economia local das regi?es do Caminho.