Las recetas de Nai: 178 recetas saludables y nutritivas para sentirse mejor

N?ria Ovejero es una fil?loga en lengua inglesa a quien le diagnosticaron c?ncer de colon a los 25 a?os y, poco despu?s, met?stasis en el peritoneo. Fue entonces cuando cambi? radicalmente su alimentaci?n y comenz? a experimentar en la cocina toda la alquimia que contiene este libro.

Al ver como mejoraba su estado de ?nimo y de salud, se interes? por la nutrici?n y comenz? a formarse para profundizar sobre la importante relaci?n que existe entre los alimentos y la salud. Estudi? el posgrado de Alimentaci?n, Nutrici?n y C?ncer en la UNED, realiz? la formaci?n te?rico-pr?ctica en Alimentaci?n Natural y Energ?tica de Montse Bradford, es coach nutricional y tambi?n se form? en Alimentaci?n Plant-Based en la Universidad de Cornell, en Estados Unidos.

La autora se dio cuenta que, desde los fogones de su cocina, pod?a mejorar su salud y, por qu? no, intent? prolongar el pron?stico que le hab?a dado aquel m?dico. Poco a poco, los alimentos que inger?a se convirtieron en sus mayores aliados en el proceso de curaci?n. Lo que nunca hubiera imaginado es que, una d?cada m?s tarde, se encontrara libre de una enfermedad que, en un principio, era incurable.

Y ahora ha llegado el momento en que N?ria comparta toda su experiencia y conocimientos contigo. En este libro encontrar?s m?s de 170 recetas saludables y nutritivas que han ayudado a N?ria a vivir con salud.

N?ria es una mujer corriente que a los 27 a?os vio como los alimentos eran una de las pocas esperanzas que le quedaban y el mejor mantra que pod?a repetirse una y otra vez era el aforismo de Hip?crates, padre de la medicina: "que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento", utilizado para enfatizar la importancia de la nutrici?n para prevenir y curar enfermedades.

Esta se trata de la segunda obra de la autora que, a finales del 2020, public? su primer libro C?ncer, la pen?ltima palabra en el que nos relata su experiencia con el c?ncer de colon.