Chocolat histoire, fabrication, art de la dégustation: Des origines du cacao à la dégustation du chocolat

Amateur, connaisseur, novice ou exp?riment?, (re)d?couvrez tous les secrets du monde du cacao et de la d?gustation ? travers un ouvrage clair, ludique et didactique.

De l'histoire du cacao ? la d?gustation du chocolat en passant par chaque pays et par chaque ?tape de la fabrication, il n'y aura plus de secret pour vous !

On parlera aussi des ?tapes de la d?gustation, de certains accords entre chocolat & vin et entre chocolat & caf?. Accessible et l?ger, ce livre vous transportera dans les profondeurs de la gourmandise.

Accompagn? des meilleures recettes autour du chocolat, vous pourrez en faire profiter vos proches !

Rapide pr?sentation de l'auteur:
Li?geois ( Belge ) d'origine, Christophe Prunier est passionn? par la d?couverte de nouvelles saveurs. Son exigence pour la qualit? et sa cr?ativit? lui ont valu avec son ?quipe de chez By Mich?le et sa compagne Coralline Zoumis, le titre de chocolatier "La d?couverte de l'ann?e 2023" par le fameux guide Gault&Millau.

Author: Coralline Zoumis

Publisher: Independently Published

Publication Date: May 28, 2024

Number of Pages: 106 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: NA

ISBN-13: 9798325179914