"Sistema de Seguran?a Alimentar" SSA ou HACCP para Restaurantes e outros Servi?os de Buffet' ensinar? a voc? uma abordagem passo a passo para implementar o sistema HACCP, suas etapas preliminares e princ?pios em seu neg?cio de buffet de qualquer tamanho. Voc? aprender? como estabelecer este sistema junto com seus procedimentos e documentos para garantir a seguran?a de itens alimentares e pratos sendo preparados e servidos em seu estabelecimento de buffet.
| Author: V. Campelo |
| Publisher: Independently Published |
| Publication Date: Aug 02, 2024 |
| Number of Pages: 244 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: NA |
| ISBN-13: 9798334796638 |