Baciami ancora Messico: Appunti di cucina messicana

Baciami ancora Messico non ? il solito libro di cucina.

Un po' saggio, un po' racconto autobiografico, un po' diario gastronomico, un po' album fotografico, un po' ricettario, ma soprattutto ? un coinvolgente reportage di viaggio, tra i profumi e i sapori della vera cucina messicana. Una lunga avventura dell'autrice durata tre anni, senza mai spostarsi di un solo millimetro da Milano, basata sulla sua entusiasmante esperienza come addetta stampa italiana del B?same Mucho, il locale di autentica cocina mexicana di Milano, con propriet? messicana, cuochi e camerieri 100% messicani, spin off del Ristorante del Padiglione Messico all'Esposizione Universale.

Tra aneddoti divertenti, curiosit? interessanti e ricordi di momenti indimenticabili, si parla di peperoncini e cacao, nopal e avocado, cavallette, coriandolo e lime, tortilla, taco e tostada, pozole, ceviche e aguachile, salse e cocktail, ma anche di preparazioni pi? complesse e particolari come i Moles, dove in un solo piatto c'? tutta la storia del Messico, a partire dal suo affascinante passato preispanico delle civilt? Maya e Azteca.

Baciami ancora Messico ? fatto di appunti, storie, vita vissuta, persone, idee, suggerimenti, ingredienti tipici, piatti della tradizione e alcune delle ricette pi? rappresentative di una cucina, cos? antica e talmente varia, da essere stata dichiarata Patrimonio culturale immateriale dell'umanit? dall'UNESCO, ma che erroneamente qualcuno si ostina ancora a confondere con il Tex-Mex.