Elaboración del vino: Historia y técnica para dominar la vinificación

Usted puede o no puede saber mucho sobre el vino, pero definitivamente es importante entender la rica historia detr?s del vino antes de salir y tratar de hacerlo por s? mismo. El vino, como probablemente sepas, es una bebida alcoh?lica, t?picamente hecha de jugo de uva fermentado.

El equilibrio qu?mico natural de las uvas es tal que pueden fermentar sin la adici?n de az?cares, ?cidos, enzimas u otros nutrientes. El vino se produce fermentando uvas trituradas utilizando varios tipos de levadura. La levadura, un tipo de bacteria, consume los az?cares que se encuentran en las uvas y los convierte en alcohol. Se utilizan diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras dependiendo del tipo de vino que se produzca.

Usted puede reconocer la levadura de la fabricaci?n de pan. El di?xido de carbono es uno de los subproductos de la levadura y la caja le deja el pan. Del mismo modo, el vino espumoso y Champaign se pueden hacer alterando el proceso normal de vinificaci?n para mantener el di?xido de carbono hecho de la levadura. El alcohol es el otro subproducto de la levadura y es por eso que se utilizan en la producci?n de vino.
Aunque otras frutas como las manzanas y las bayas tambi?n se pueden fermentar, los vinos resultantes normalmente llevan el nombre de la fruta a partir de la cual se producen y se conocen gen?ricamente como vino de frutas o vino de campo (no confundir con el t?rmino franc?s vin de pays).

Otros, como el vino de cebada y el vino de arroz, est?n hechos de materiales a base de almid?n y se asemejan m?s a la cerveza y el alcohol que al vino, mientras que el vino de jengibre est? fortificado con brandy. En estos casos, el uso del t?rmino vino es una referencia al mayor contenido de alcohol, m?s que al proceso de producci?n. El uso comercial del ingl?s

A continuaci?n se muestra m?s informaci?n que usted est? a punto de entrar:

• Una mirada a los pasos de la elaboraci?n del vino
• Una introducci?n a la elaboraci?n de vinos espumosos
• Gu?a para blending txt
• Gu?a para hacer su propia receta de vino
• Gu?a para encinar su vino
• Gu?a para el almacenamiento de temperatura del vino
• Gu?a de los fundamentos de la vinificaci?n
• C?mo comience su propio diario de vinos
• C?mo empezar a hacer vino en casa
• Introducci?n al cultivo de la vid
• Y mucho m?s por dentro...

Author: C. X. Cruz

Publisher: Independently Published

Publication Date: Aug 06, 2021

Number of Pages: 114 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: NA

ISBN-13: 9798451399279