Poesía y raíces humanas de la cultura cafetalera de Chiapas

La presente obra pretende ser un modesto reconocimiento al esfuerzo y trabajo de los cafeticultores mexicanos, por su producci?n de caf? de alta calidad y de especialidad, adem?s por su liderazgo al ser pioneros en la producci?n y certificaci?n de caf? org?nico a nivel mundial, reconociendo la importancia de la sustentabilidad como un estilo de vida, al producir en pleno equilibrio con la fauna y la flora de nuestro pa?s y en pleno respeto a la Madre Naturaleza. A s? mismo en utilizar modos de producci?n biodin?micos y amigable con las aves y de contar con dos denominaciones de origen que avalan el proceso y calidad de este maravilloso grano "Caf? Chiapas" y "Caf? Veracruz".En este carism?tico pa?s cerca de 500 mil familias se dedican a la producci?n de caf?, aportando al derredor de 4.4 millones de Quintales equivalente al 3.7 % de la producci?n mundial y generando empleo a m?s de tres y medio millones de mexicanos, quienes conforman la base de la cadena de valor de este producto. Destacando la calidad y producci?n del estado de Chiapas, considerado l?der en la producci?n nacional de caf?, con una producci?n estimada de 1.8 millones de Quintales, equivalente al 41 % de la producci?n nacional, de los cuales el 11.36% es producido de forma org?nica, de esta actividad dependen m?s de 175 mil familias de cafeticultores, de los cuales el 85% son de origen ind?gena y habitan en zonas de alta marginaci?n y pobreza.Esta aportaci?n se integra con experiencias y fotograf?as obtenidas del a?o 1984 al a?o 2020, 36 a?os que me han permitido identificar y reconocer, tanto como productor, funcionario p?blico y acad?mico, al Cafeticultor Chiapaneco y sus familias, sin los cuales ser?a imposible el poder llevar a cabo la producci?n de este maravilloso grano, cuyo origen de introducci?n al estado de Chiapas se remonta al a?o de 1847 y cuya experiencia de 173 a?os conforman una cultura cafetalera, sin?nimo de conocimientos y especializaci?n, factores que aunado a las condiciones biogeogr?ficas del estado, permiten la degustaci?n de uno de los Mejores Caf?s del Mundo

Author: Víctor Francisco Vesarez Zúñiga

Publisher: Independently Published

Publication Date: Oct 20, 2020

Number of Pages: 148 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: NA

ISBN-13: 9798550723630