La Auténtica Pizza Italiana: 45 recetas detalladas de pizza casera, focaccia y pizza en bandeja 90 ingredientes gourmet para todos los gustos

N.B. Este libro (tapa blanda) est? en blanco y negro.

Vamos, adm?telo: no hay nada mejor que una buena pizza casera, preparada con ingredientes sencillos y genuinos. Y ahora puedes hacerlo tu mismo! No te preocupes, tengo una excelente noticia para ti: no es necesario tener un horno a le?a profesional, alguien que sepa el ingrediente "secreto" o incluso realizar complejos procedimientos.

Gracias a este libro de recetas, podr?s sorprender a tu familia y amigos con 45 tipos diferentes de masa de pizza, tanto cl?sicas como al horno, que he creado, probado y... adaptado para ti! Tambi?n encontrar?s m?s de 90 deliciosos ingredientes gourmet. Hay algo para todos, incluidas 5 recetas de masa sin gluten y 4 recetas de pizza dulce para probar!

Luego del gran ?xito de mi primer libro, "La Aut?ntica Pizza Italiana", finalmente ha llegado el momento de compartir contigo TODAS las recetas que he descubierto y perfeccionado durante mi carrera como pizzero a lo largo de todo el mundo.

En cada una de las recetas encontrar?s los pasos a seguir (incluidos los m?s desafiantes, como las fases de maduraci?n y levado) y consejos sobre la salsa adecuada para cada masa.

Es m?s, en la primera parte de este recetario encontrar?s todos los consejos y errores a evitar necesarios para tener ?xito al hacer estas deliciosas pizzas caseras. En la segunda parte, en cambio, tendr?s acceso a mis recetas, con las que podr?s experimentar con masas directas e indirectas, con la biga, levadura de cerveza fresca, seca, y con levadura madre.Adem?s, encontrar?s recetas pensadas para una maduraci?n r?pida (de 4 a 6 horas) y recetas para pizzas de nivel PROFESIONAL (de 36 a 48 horas). A su vez, tambi?n hay recetas con varios tipos de harinas especiales, para hacer las pizzas m?s deliciosas y sabrosas!

En este recetario de pizzas encontrar?s:

• 10 recetas detalladas para hacer una pizza perfecta, como la de las pizzer?as;
• 10 recetas para preparar una fant?stica pizza al horno: ser?s catapultado a las pizzer?as de los callejones con el primer bocado!
• 5 recetas de masa sin gluten y 7 recetas ultrasecretas para los amantes de la pizza con harinas especiales;
• No solo pizza: 9 recetas que pueden reemplazar, moment?neamente, tu antojo de pizza! Entre las que se encuentran la focaccia de Bari, G?nova, panzerotti y otros productos horneados, todos deliciosos;
• 4 sensacionales recetas de pizzas dulces, adem?s de sus perfectas combinaciones de ingredientes dulces;
• 90 deliciosos aderezos gourmet recomendados para cada tipo de masa;
• Recetas con tiempos de reposo cortos y largos ( hasta 48 horas!)... una oportunidad para probar preparar productos con diferentes tiempos de reposo;
• Una gama de hidrataci?n de la masa que va del 45 al 90%, para todos los niveles de dificultad;
• Consejos ?tiles para cada paso y errores a evitar al preparar pizza casera;
• Y finalmente, descubrir?s c?mo dominar mejor los m?todos de cocina casera con resultados profesionales!

Esta vez no tienes m?s excusas para no poder preparar una impresionante, ligera y apetecible pizza casera, para hacer de cada noche de pizza una noche llena de sabrosos momentos de felicidad!