Dieta Y Carbohidratos: Azúcares: Necesarios o peligrosos en nuestra dieta

Los carbohidratos, tambi?n denominados hidratos de carbono, gl?cidos, sac?ridos o az?cares, son unas mol?culas org?nicas compuestas por carbono, hidr?geno y ox?geno, en una proporci?n de 1 carbono, dos hidr?genos y 1 oxigeno.
Su funci?n es la de aportar la fuente primaria de energ?a inmediata al organismo, as? como tambi?n de almacenamiento. Forman parte de uno de los cuatro nutrientes b?sicos de la alimentaci?n ya que, durante la digesti?n, se convierten en glucosa, lo que da la energ?a necesaria para el buen funcionamiento de los organismos.
Por lo general, el aporte cal?rico de los carbohidratos es de 4 kcal/gramo. Cuando ya se han utilizado todas las necesidades energ?ticas, se almacena una m?nima parte en el h?gado y en los m?sculos, el resto se almacenan en forma de grasas acumul?ndose en el organismo en forma de tejido graso o adiposo.
Con esto en mente: Es recomendable eliminar los carbohidratos de nuestra dieta b?sica?
La hip?tesis de eliminar los hidratos carbono en nuestra dieta regular se basa en que al disminuir la cantidad de estos disminuye los niveles de insulina, lo que hace que el organismo utilice las grasas almacenadas para conseguir la energ?a necesaria. El problema es que al disminuir la cantidad de carbohidratos aumenta la cetosis en el organismo, lo que puede traer algunas consecuencias, como nauseas, dolor de cabeza, fatiga mental y estre?imiento. Por otro lado, la eliminaci?n a largo plazo tiene incidencia al riesgo de problemas card?acos.
En este libro se presenta una visi?n de los carbohidratos como macronutrientes esenciales para los individuos: su definici?n, clasificaci?n e importancia para el desarrollo de los tejidos y ?rganos. Se abarca su papel en la dieta, los beneficios y peligros de su eliminaci?n en esta, como influyen en el ?ndice gluc?mico, recomendaciones de ingesta y como las composiciones nutritivas de las dietas no saludables puede conducir la inestabilidad gen?mica de los organismos y al desarrollo de diversas enfermedades, entre ellas el c?ncer. Se incluye los mitos y realidades de una alimentaci?n saludable y se presenta un glosario con t?rminos de inter?s para el entendimiento de los conceptos b?sico sobre carbohidratos, su metabolismo y requerimiento en la dieta b?sica. Al final una referencia donde puedes ampliar la informaci?n de tu inter?s.

Author: Letty Beatriz Marcano

Publisher: Independently Published

Publication Date: Jul 20, 2021

Number of Pages: 82 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: NA

ISBN-13: 9798743660384