Cottura A Bassa Temperatura: 30 Ricette Di Cucina Cbt (Libri Cucina) (Italian Edition)

COTTURA A BASSA TEMPERATURA - 30 Ricette di Cucina CBT La cottura sottovuoto a bassa temperatura (CBT) è una tecnica che consente di cuocere degli alimenti, in particolare carne, pesce e da qualche tempo anche verdure ad una temperatura inferiore ai 100° C. La preparazione di cibi a bassa temperatura consente di conservare intatte le proprietà nutrizionali degli stessi, utilizzando meno condimenti ed esaltando il gusto, motivo per cui oggi è usata in moltissimi ristoranti. Con questo manuale avrai la possibilità di portare sulla tua tavola i gusti, i segreti e la qualità delle migliori ricette dei più famosi ristoranti. Come accade per molte cose mettere in pratica la CBT è più facile di quanto sembri.Buona lettura.

Author: Nadia Romano

Publisher: Independently Published

Publication Date: Apr 29, 2019

Number of Pages: 93 pages

Language: Italian

Binding: Paperback

ISBN-10: 1096329816

ISBN-13: 9781096329817