Sous Vide D??amatur: Flj??andi Brag??eimur ??Eldh??inu

Hafli?i Skriflaugsson, inn lei?s?guma?ur ? culinaria-listinni, kynnir me? stolti b?kina "Sous Vide D?samatur." ? essari b?k berst hann vi? flj?tandi brag?heimi ? eldh?sinu og kennir ?r ? list sem er b?in a? hrifsa matd?sama?ur heimsins.

Sous vide, sem merkir "undir t?man loft," er eldunara?fer? sem notar hita og t?ma til a? skapa d?samj?ka og brag?me?vitu?a r?tti. ? essari b?k fer Hafli?i ? grunninn og l tur ig skilja hvernig ? getir nota? essa t ki og a?fer? ? itt eigi? eldh?s.

? m tir spennandi r??gj?fum, eldunart?ps og s?gulegum samhengjum til a? hj?lpa ?r a? n? fram fullkomnum r?ttum. Sous vide er einfaldlega d?samaturinn sem ? vilt a? vera!

Me? essari b?k ?tt ? lei?s?gnina sem ? arft til a? n? fram mestum ?rangri me? sous vide elduninni. H?n er einnig mikilv g heimild fyrir ? sem vilja fj?lbreyta eldunart kni s?na og skapa fr?b r og brag?me?vitu? matr?ttindi fyrir fj?lskyldu og vinum.