La Cuisine Et La P?tisserie Expliqu?es Du Cordon-Bleu. Bases Fondamentales de la Cuisine: Et La P?tisserie. Recueil Complet Des Recettes de Cuisine. M

La Cuisine et la P?tisserie expliqu?es du "Cordon-Bleu", divis? en deux parties. 1 Etude compl?te des bases fondamentales de la cuisine et la p?tisserie, des substances alimentaires et de toutes les op?rations culinaires qui comporte l'appr?t des mets. 2 Recueil complet des recettes de cuisine, p?tisserie, confiserie, glaces, confitures, sirops, etc., class?es m?thodiquement d'apr?s la r?gle des menus; additionn? d'une nomenclature de menus r?partis pour tous les mois de l'ann?e
Date de l'?dition originale: 1927

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Author: Collectif

Publisher: Hachette Livre Bnf

Publication Date: Oct 01, 2018

Number of Pages: 1108 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 2329207840

ISBN-13: 9782329207841