P.I.E-Peter Lang S.A., Editions Scientifiques
Des produits entre d?clin et renaissance (XVIe-XXIe si?cle)
Product Code:
9782807607804
ISBN13:
9782807607804
Condition:
New
$81.60
Des produits entre d?clin et renaissance (XVIe-XXIe si?cle)
$81.60
Cet ouvrage ?tudie les causes et les m?canismes du d?clin de certains produits alimentaires difficult?s de production, concurrence, ?volutions des go?ts des consommateurs, crises sanitaires... Il s'interroge ?galement sur la mani?re dont certains produits sont aujourd'hui relanc?s et valoris?s comme opportunit? ?conomique ou objet patrimonial.
| Author: Antonella Campanini |
| Publisher: P.I.E-Peter Lang S.A., Editions Scientifiques |
| Publication Date: Aug 28, 2018 |
| Number of Pages: 372 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 2807607802 |
| ISBN-13: 9782807607804 |
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