Vinification d'un vin rouge sans dioxyde de soufre

Ce stage r?alis? dans un domaine travaillant en agriculture biologique et en biodynamie m'a permis de d?couvrir une fa?on diff?rente de concevoir la vigne et le vin. Je trouve que ces d?marches respectueuses de l'environnement poussent le viticulteur ? se rapprocher de la plante et ? mieux comprendre ses besoins. L'effet qualitatif sur le vin n'a peut-?tre pas encore ?t? prouv? mais demande s?rement beaucoup d'int?r?ts.

Author: Vincent Chassignol

Publisher: Editions Universitaires Europeennes

Publication Date: Jul 22, 2015

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3841669360

ISBN-13: 9783841669360