Boissons de Noyaux de Dattes Torr?i?

Dans cette ?tude, nous avons fait des analyses physico-chimiques d'une boisson chaude pr?par?e ? base de poudre de noyaux de dattes torr?fi?s de vari?t? Ghars et les analyses de laboratoire donnent les r?sultats suivants: L'humidit? %0.04, l'acidit? titrable: %35 et un teneur de cendres ?gale %1.21 .Et en plus, cette boisson contient des valeurs tr?s ?lev?es en cellulose et polyph?nols respectivement %50.7 et 43000 mg/kg et ces deux valeurs donne une grande importance pourapport aux autres extraits des noyaux des dattes. Malgr? de ces b?n?fices alimentaires de cette boisson chaude mais parmi les m?taux lourds il existe le cadmium comme un m?tal lourd ? une grande quantit? d?pass?e le rapport journalier normal.

Author: Collectif

Publisher: Omniscriptum

Publication Date: Feb 28, 2018

Number of Pages: 56 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3841740871

ISBN-13: 9783841740878