Logistikprozesse für temperaturgeführte Lebensmittel

Der Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland unterliegt einem stetigen Wandel. Mit ihm auch die Gestaltung der Logistikprozesse f?r temperaturgef?hrte Lebensmittel, die genrell weitaus schwieriger ist als f?r ungek?hlte Waren. Der Transport ist aufwendiger, und die Lebensmittel reagieren viel empfindlicher auf Fehler beim Transport. Der Autor gibt einen ?berblick ?ber den derzeitigen Stand der Technik im Bereich der temperaturgef?hrten Logistik und die derzeitigen M?glichkeiten zur ?berwachung der K?hl- und Logistikkette. Dar?ber hinaus geht er auf die wachsende Bedeutung von Managementsystemen in der Logistik ein, wobei der Schwerpunkt der Arbeit auf dem Transport vom Hersteller- oder Zentrallager der Unternehmen zum Einzelhandelsgesch?ft innerhalb Deutschlands liegt.

Author: Benjamin Imsirovic

Publisher: Igel

Publication Date: May 29, 2009

Number of Pages: 110 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3868151982

ISBN-13: 9783868151985