Die Geschichte der Ernährung - 9783954545919

Der Ern?hrungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt pr?sentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ern?hrung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ern?hrungsgewohnheiten und ihre Ver?nderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins sp?te 18. Jahrhundert. Abschlie end betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der ver?nderten Gewohnheiten. Sorgf?ltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.

Author: Hans Lichtenfelt

Publisher: Dogma

Publication Date: Jun 08, 2012

Number of Pages: 388 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3954545918

ISBN-13: 9783954545919