Planta piloto agroindustrial de castanha de caju

Esta instala??o em escala reduzida ? destinada a realizar testes experimentais e desenvolver processos de produ??o de alimentos em n?vel industrial. Essas plantas permitem testar conceitos, ajustar processos e avaliar a viabilidade t?cnica e econ?mica de novas tecnologias ou produtos aliment?cios antes de sua implementa??o em larga escala na ind?stria. O processamento da castanha de caju pode ser resumido em quatro grandes etapas: 1) Recep??o e pesagem, secagem da castanha, limpeza e lavagem, classifica??o e cozimento da castanha (processo em autoclave, resfriamento e secagem da castanha); 2) Corte da casca da castanha, desidrata??o e expans?o da am?ndoa; 3) Descascamento das am?ndoas, sele??o e classifica??o; e 4) Tostagem e embalagem. Ao realizar a distribui??o da planta piloto, ? necess?rio levar em conta uma s?rie de considera??es para permitir uma disposi??o eficiente dos equipamentos e do espa?o em geral. Al?m disso, essa abordagem integral permitir? n?o apenas melhorar a produ??o de castanha de caju, mas tamb?m fornecer informa??es valiosas sobre a viabilidade econ?mica e a sustentabilidade do processo, oferecendo informa??es valiosas para produtores e empresas interessada.

Author: Jos?Ferrer

Publisher: Novas Edicoes Academicas

Publication Date: Nov 14, 2024

Number of Pages: 104 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6139728843

ISBN-13: 9786139728848