Contrôle de la qualité microbiologique et sanitaire du lait de vache

Le lait ?tant reconnu pour ?tre un aliment quasi complet et hautement nutritif ? la consommation humaine et aux jeunes mammif?res et c'est un substrat t?s riche compos? de: prot?ines, glucides, lipides, sels min?raux et vitamines. Les microorganismes trouvent dans le lait un milieu id?al pour leur multiplication, et la pr?sence des agents pathog?nes peut ?tre ? l'origine d'une infection de mammite bovine qu'est une inflammation de la glande mammaire avec des sympt?mes locaux et ou qui entra?nent parfois une infection syst?mique. Cette maladie a un impact profond sur l'?tat sanitaire de la vache et la qualit? du lait. Les Staphylococcus aureus sont l'un des agents pathog?nes les plus fr?quemment isol?s cas de mammites bovine subcliniques et cliniques. Cette ?tude a ?t? men?e pour ?tudier la caract?risation ph?notypique, g?notypique La d?termination des profils virulent et d'antibioresiatnce des souches de S. aureus impliqu?s dans des cas mammites bovines diagnostiqu?s dans la r?gion d'Oran, Alg?rie.

Author: Nadjia Benhamed

Publisher: Editions Universitaires Europeennes

Publication Date: Jan 24, 2022

Number of Pages: 100 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6203433853

ISBN-13: 9786203433852