Verf?lschung kann definiert werden als "der Vorgang, durch den die Qualit?t oder die Beschaffenheit eines bestimmten Stoffes durch den Zusatz eines fremden oder minderwertigen Stoffes verringert wird". Der offensichtlichste und einfachste Grund f?r eine Verf?lschung ist die Steigerung des Gewinns. Lebensmittelverf?lschung kann definiert werden als der Zusatz von Bestandteilen in Lebensmitteln, deren Vorhandensein durch Vorschriften, Sitten und Gebr?uche verboten ist, oder als "Verunreinigung durch Zugabe von minderwertigen, fremden oder weniger erw?nschten Materialien oder Elementen". Die Verf?lschung von Gew?rzen kann schwerwiegende Folgen haben. In den meisten F?llen werden Gew?rze mit Stoffen gepanscht, die nicht hochgiftig oder krebserregend sind und daher kein erhebliches, unmittelbares Risiko f?r die ?ffentliche Gesundheit darstellen. Verf?lschungen in Lebensmitteln, ?l und Kraftstoff k?nnen nicht manuell erkannt werden. Die Kunden und Verbraucher werden also leicht betrogen. Um all diese menschlichen Einfl?sse auf die Erkennung von Verf?lschungen und M?ngeln zu ?berwinden, werden automatische Ger?te mit hoher Genauigkeit und Geschwindigkeit ben?tigt. Das Ziel dieses Buches ist es, die Verf?lschung von Lebensmitteln mit Hilfe der digitalen Bildverarbeitung (DIP) und der VLSI-Technologie (Very Large Scale Integration) zu erkennen, um die Verbraucher auf die Verf?lschungen aufmerksam zu machen.
| Author: Rajakumar Gnanaraj |
| Publisher: Verlag Unser Wissen |
| Publication Date: Feb 11, 2023 |
| Number of Pages: 56 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6205691930 |
| ISBN-13: 9786205691939 |
