Propoli di api Apis mellifera L. della regione nord-occidentale del Ceará - 9786207276264

La propoli ? un prodotto delle api Apis mellifera ottenuto da resine vegetali e cera e ha propriet? terapeutiche. Le sue propriet? battericide, batteriostatiche e antimicotiche e la presenza di antiossidanti hanno suscitato l'interesse della comunit? scientifica mondiale. In questo contesto, con l'obiettivo di ampliare le conoscenze sulla propoli delle api, il presente studio caratterizza e valuta la qualit? della propoli prodotta dalle api africanizzate Apis mel?fera L. nella regione nord-occidentale dello stato del Cear?, in Brasile. La propoli ? stata raccolta raschiando i coperchi degli alveari in 15 diverse localit? e valutata per le caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche, il contenuto di flavonoidi e di fenoli totali, nonch? per l'analisi dell'attivit? antiossidante e antibatterica. I risultati qualitativi della propoli sono stati confrontati con gli standard di identit? e qualit? raccomandati dall'attuale legislazione brasiliana. Le quantit? di antiossidanti e l'attivit? antimicrobica sono state confrontate con i dati della letteratura. I risultati ottenuti suggeriscono un potenziale uso promettente della propoli proveniente dal nord-ovest dello Stato del Cear? come additivo nell'industria alimentare.

Author: Lidiana Correia Lima

Publisher: Edizioni Sapienza

Publication Date: Mar 18, 2024

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207276264

ISBN-13: 9786207276264