Stratégies nutritionnelles chez les volailles et les porcs

La viande de volaille et de porc, ainsi que la consommation d'oeufs, repr?sentent une excellente source de prot?ines et d'acides amin?s pour satisfaire une part importante des besoins nutritionnels de l'homme. ? cet ?gard, ce livre traite des caract?ristiques physiologiques de la digestion et de l'absorption de la volaille et examine comment l'ajout de graisses et de s?l?nium organique au r?gime alimentaire peut am?liorer la qualit? de ces produits. D'autre part, il examine en profondeur la mani?re dont les enzymes exog?nes agissent sur les facteurs antinutritionnels pr?sents dans les aliments qui ne peuvent ?tre dig?r?s en raison de l'absence de production d'enzymes endog?nes par les volailles. La nutrition influence la synth?se et le m?tabolisme de nombreuses hormones impliqu?es dans le m?tabolisme et les performances des animaux. Ces effets sont exerc?s par des nutriments sp?cifiques, par l'?tat ?nerg?tique nutritionnel et par des changements dans l'ingestion d'aliments. C'est pourquoi ce livre aborde ?galement les aspects li?s ? la nutrig?nomique afin de faire progresser la compr?hension des relations entre la nutrition, la g?n?tique et les performances productives et reproductives des animaux.

Author: Fernando Rutz

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Mar 26, 2024

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207284844

ISBN-13: 9786207284849