Preparação de iogurte probiótico de soja utilizando bactérias lácticas

Os probi?ticos s?o micr?bios vivos que proporcionam benef?cios para a sa?de quando consumidos. O termo "probi?tico" ? atualmente utilizado para designar a microflora intestinal associada a benef?cios para a imunidade humana. No s?culo XXI, os probi?ticos t?m recebido uma aten??o renovada por parte dos fabricantes, cientistas e consumidores. Conhecer os m?todos de isolamento, carateriza??o e prepara??o de iogurte de soja a partir de bact?rias do ?cido l?tico ? muito ben?fico, uma vez que ? poss?vel apresentar novos m?todos e t?cnicas comparativos para melhorar a qualidade e a quantidade do produto.

Author: Mahaveer Kanchgouda

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Jun 23, 2024

Number of Pages: 60 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207696689

ISBN-13: 9786207696680