Séchage et stockage des graines de tournesol

Des op?rations post-r?colte bien men?es garantissent une meilleure qualit? physiologique des graines de tournesol, mais pour cela, apr?s la r?colte, il faut faire attention aux transformations, d?t?riorations et pertes dues au transfert simultan? de chaleur et de masse entre les graines et l'air chauff? dans les processus de s?chage, en contr?lant la temp?rature de l'air de s?chage et la masse des graines, l'humidit? relative et le flux d'air dans le s?choir. Un manque de soin dans le processus de s?chage peut endommager les structures cellulaires, d?naturer les prot?ines et provoquer des fissures et des changements de couleur, r?duisant ainsi la qualit? physique et physiologique des graines. Lors du stockage, il est essentiel de contr?ler la teneur en eau des graines, en tenant compte de l'humidit? d'?quilibre hygroscopique pour le stockage et en maintenant la masse des graines ? basse temp?rature, ce qui r?duit le processus de respiration de la plante.

Author: Paulo Carteri Coradi

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Jun 27, 2024

Number of Pages: 56 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207718879

ISBN-13: 9786207718870