Maniokblätter: Antioxidative Verbindungen und Fettsäureprofil

In diesem Buch wird Maniokblattmehl als eine Alternative f?r die wachsende Nachfrage nach Nahrungsmitteln vorgestellt, da es reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist und im Vergleich zu herk?mmlichem Blattgem?se wenig kostet. Die Suche nach nat?rlichen Stoffen wie Antioxidantien und Fetts?uren aus der Omega-3-Familie, die vor allem der Gesundheit zugute kommen, und die Aufwertung dieses landwirtschaftlichen Nebenprodukts k?nnen zu einer st?rkeren Verwendung von Maniokbl?ttern in Lebensmitteln und in einer Vielzahl von Bereichen beitragen. Dar?ber hinaus kann seine Verwendung verschiedenen Erzeugern, die vom Maniokanbau leben, ein zus?tzliches Einkommen verschaffen.

Author: Anderson Assaid Simão

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Jul 03, 2024

Number of Pages: 64 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207750624

ISBN-13: 9786207750627