Alkohol- und Hefetechnologie

Das Buch mit dem Titel "Alkohol- und Hefetechnologie" ist in 10 Kapitel gegliedert: Die Technologie des Alkohols und der Hefe; Rohstoffe, die bei der Herstellung von Alkohol und Hefe verwendet werden; Hilfs- und Betriebsstoffe, die bei der Herstellung von Alkohol und Hefe verwendet werden; die Technologie der Herstellung von Alkohol aus Melasse; die Technologie der Herstellung von Alkohol aus st?rkehaltigen Rohstoffen; die Fermentation von Hefe aus st?rkehaltigen Rohstoffen; die Destillation von fermentierter Hefe; die Raffination von Rohalkohol; die Verwertung von Nebenprodukten und Abf?llen bei der Herstellung von Alkohol; und die Technologie der Herstellung von B?ckerhefe und die Herstellung von trockener B?ckerhefe.Die Alkohol- und Hefeindustrie beruht in erster Linie auf der G?rt?tigkeit von Hefen, die verg?rbare Kohlenhydrate aus dem Substrat in Ethylalkohol als Hauptg?rungsprodukt und Biomasse umwandeln. Absoluter Alkohol mit einer Konzentration von 99,8 Volumenprozent wird in L?ndern ohne Erd?lvorkommen als Kraftstoff verwendet, und zwar in einer 20-30%igen Mischung mit Benzin, wodurch auch die Oktanzahl erh?ht wird.

Author: Ioana Stanciu

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Jul 24, 2024

Number of Pages: 220 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207869559

ISBN-13: 9786207869558