Comportamento de consumo de carne e sensibilização para a higiene da carne

A carne e os seus produtos fazem parte do regime alimentar de base de muitas fam?lias indianas. A carne n?o higi?nica e os seus produtos funcionam como ve?culos de transmiss?o de doen?as, sobretudo bacterianas, protozo?rias e helm?nticas, de deteriora??o e de crescimento de microrganismos patog?nicos. A sensibiliza??o dos consumidores para a higiene da carne e dos produtos ? base de carne evitar? a transmiss?o de doen?as zoon?ticas transmitidas pela carne. A sensibiliza??o para a higiene da carne ? essencialmente uma fun??o de sa?de p?blica. Este livro foi escrito especialmente para satisfazer as necessidades dos consumidores de carne, fornecendo todas as informa??es de forma pr?tica. O livro ? constitu?do por duas sec??es e cada uma delas fornece uma abordagem estruturada aos consumidores de carne, cobrindo todos os t?picos num formato sist?mico. A sec??o I trata do comportamento do consumidor em rela??o ? higiene da carne e a sec??o II trata da sensibiliza??o dos consumidores em rela??o ? higiene da carne e aos riscos para a sa?de associados. Este livro ? muito ?til para os manipuladores de carne, os extensionistas da pecu?ria, os trabalhadores das autarquias e os consumidores, para que tomem consci?ncia da import?ncia da higiene da carne e dos perigos associados ? carne.

Author: Rayees Ahmed Bafanda

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Aug 10, 2024

Number of Pages: 60 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207926595

ISBN-13: 9786207926596