?aluation des cultivars de baies pour la pr?aration de produits osmo-d?hydrat?

La transformation est l'une des solutions les plus efficaces pour r?duire les pertes. L'emballage et le stockage scientifiques des bonbons r?duisent consid?rablement les pertes post-r?colte et les co?ts de commercialisation, ce qui permet au producteur d'obtenir un prix comp?titif. L'?tude a pour but de d?terminer la composition physico-chimique des fruits de ber de diff?rents cultivars, de s?lectionner diff?rents cultivars pour la pr?paration de bonbons et d'?valuer les contenants d'emballage pour les bonbons de ber et le rapport co?t/b?n?fice. La possibilit? et l'utilisation du ber pour la production de bonbons cr?era des emplois, g?n?rera des revenus pour les agriculteurs et r?soudra les pertes post-r?colte associ?es ? la surabondance du march?.

Author: Balveer Singh

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Sep 10, 2024

Number of Pages: 56 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208073405

ISBN-13: 9786208073404