Caractéristiques zootechniques, qualité de la viande bovine des races bovines autochtones

La viande bovine est la viande la plus consomm?e au Cameroun. Bien que l'offre de viande bovine ne soit pas suffisante pour la population nationale, un grand nombre de bovins est fourni ? la plupart des pays de la r?gion d'Afrique centrale. Il existe tr?s peu de documentation sur les caract?ristiques du b?tail et aucune information sur la qualit? et la s?curit? de la viande produite. Par cons?quent, la viande bovine camerounaise peut-elle r?pondre aux normes et rester comp?titive sur le march? international ? OUI ! Comme nous l'avons expliqu? dans ce travail, le Cameroun dispose d'opportunit?s incroyables pour le d?veloppement durable de son secteur de la viande bovine et peut facilement satisfaire la demande de plus en plus ?lev?e de viande bovine d'excellente qualit?, gr?ce ? l'?norme diversit? de ses ressources naturelles, humaines et infrastructurelles. Pour y parvenir, il faut r?ajuster les politiques et les strat?gies de d?veloppement national sur la base de l'exploitation des informations fournies dans le pr?sent document.

Author: Florence Anyangwe Fonteh

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Nov 24, 2024

Number of Pages: 112 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208323711

ISBN-13: 9786208323714