Edicoes Nosso Conhecimento
Os conceitos b?icos da alimenta?o
Product Code:
9786208407254
ISBN13:
9786208407254
Condition:
New
$50.56
Os conceitos b?icos da alimenta?o
$50.56
Os Conceitos B?sicos de Alimenta??o apresentam conhecimentos aprofundados sobre alimenta??o e nutri??o. Inclui os princ?pios da alimenta??o, fontes de nutrientes para uma sa?de ?ptima, orienta??es para a escolha de alimentos, prepara??o preliminar, m?todos de confe??o, preven??o de doen?as de origem alimentar, a rela??o entre alimenta??o e sa?de, pr?ticas alimentares culturais e termos culin?rios significativamente utilizados na ind?stria alimentar. Os fundamentos da alimenta??o e da nutri??o s?o descritos nesta monografia atrav?s da classifica??o dos alimentos e dos grupos de alimentos; objectivos e meios de confe??o; seguran?a alimentar; o papel dos alimentos, ervas e especiarias na sa?de humana; padr?es alimentares de grupos culturais; e terminologias t?cnicas praticadas nas ind?strias de transforma??o de alimentos.
| Author: Suriyaprabha Kannan |
| Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento |
| Publication Date: Dec 23, 2024 |
| Number of Pages: 84 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6208407257 |
| ISBN-13: 9786208407254 |
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