Caractérisation des biopolymères fonctionnels

Les biopolym?res sont une classe de macromol?cules produites par les organismes vivants. Ces macromol?cules sont responsables des fonctions biologiques de mouvement mol?culaire, d'hom?ostasie et de catalyse. Pour am?liorer les biopolym?res dans le sens d'une plus grande performance et d'une meilleure fonctionnalit?, il est tr?s important de comprendre leur comportement physicochimique et leur r?ponse aux stimuli externes. Dans cette ?tude, les caract?ristiques de plusieurs biopolym?res fonctionnels tels que l'hydroxy?thylcellulose (HEC), son analogue modifi? hydrophobe (HM-HEC), le dextrane, l'hyaluronane (HA) et la mucine ont ?t? ?tudi?es ? l'aide de la rh?ologie, de la diffusion de la lumi?re aux petits angles (SALS), de la diffusion dynamique de la lumi?re (DLS) et de la diffusion des neutrons aux petits angles (SANS). Pour d?terminer le poids mol?culaire et l'indice de polydispersit?, on a eu recours au fractionnement asym?trique par champ d'?coulement (AFFFF). Les caract?ristiques de ces biopolym?res fonctionnels ont ?t? ?tudi?es sous divers stimuli externes tels que la temp?rature, le pH, le cosolut? et la r?ticulation chimique.

Author: Atoosa Maleki

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Dec 31, 2024

Number of Pages: 56 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208522633

ISBN-13: 9786208522636