Como Comer E Beber Sem Se Contaminar: Segurança de Alimentos

O livro Como Comer E Beber Sem Se Contaminar aborda sobre como os microrganismos nocivos se multiplicam e contaminam os alimentos, durante a cadeia produtiva, transporte, com?rcio, armazenamento, preparo e consumo causando doen?as graves e at? fatais.

Ao mesmo tempo, o autor descreve como devem ser as medidas preventivas que todos os envolvidos na compra, controle e preparo dos alimentos, devem tomar para manter os consumidores seguros e livres de uma intoxica??o alimentar.

Este livro ? ideal para estudantes e educadores da culin?ria, profissionais do ramo da alimenta??o, nutri??o, sa?de, e principalmente ? todos os cozinheiros que querem se manter atualizados nas quest?es de Seguran?a de Alimentos.