Segurança de Alimentos Práticas Corretas de Fabricação e Manuseio de Alimentos: Práticas Corretas de Fabricação e Manuseio de Alimentos

O principal objetivo da seguran?a alimentar ? garantir que o consumo de um alimento n?o cause danos ao consumidor. A sua pr?tica ? baseada na realiza??o de um conjunto de atividades desenvolvidas para garantir a qualidade higi?nico-sanit?ria dos alimentos, conhecidas simplesmente como boas pr?ticas.E pensando nisso criei este Ebook que explico detalhadamente todo o processo de Seguran?a Alimentar, desde a escolha do fornecedor at? o preparo final do alimento.O conte?do ? direcionado a todas as pessoas que atuam na ?rea de alimentos, desde uma pequena empresa at? uma grande empresa que est? presa por ter qualidade e seguran?a nos alimentos que s?o preparados diariamente.Todas as informa??es contidas no Ebook s?o baseadas em refer?ncias ?s normas brasileiras e internacionais de Seguran?a Alimentar como RDC, HACCP, ISO 22000 entre outras.O conte?do tamb?m cont?m informa??es baseadas em meus 10 anos de experi?ncia como CEO, Controle e Qualidade, Gerente de Custos, na ?rea de gastronomia em restaurantes e ind?stria no Brasil e na ?sia.

Author: Adriano Souza Ferreira

Publisher: Independently Published

Publication Date: Jan 06, 2021

Number of Pages: 26 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: NA

ISBN-13: 9798591306182