Dumplings y noodles explora los m?todos de cocina tradicionales detr?s de algunos de nuestros platos asi?ticos m?s queridos. Con m?s de 70 recetas y t?cnicas, instrucciones paso a paso, opciones para sustitutos r?pidos y f?ciles e la ciencia detr?s de las empanadillas y los fideos, este libro es una gu?a para cocineros caseros modernos. Si te apetece un bao de cerdo a la barbacoa, wonton con aceite de chile, ramen de miso, biang biang de cordero arom?tico o dan dan mian, esta colecci?n deliciosa de recetas superfrescas y vers?tiles seguramente satisfar? todos tus antojos. Dumplings y noodles explores the traditional culinary practices behind some of your favorite Asian dishes. You'll find more than 70 recipes and techniques, step-by-step instructions, plus options that are quick and easy to substitute--not to mention, the science behind dumplings and noodles. This book is a must-have guide to Asian cuisine. Whether you're craving wontons, ramen, miso biang biang, or dan dan mian, you'll savor all that and more in this culinary gem
| Author: Pippa Middlehurst |
| Publisher: Cinco Tintas |
| Publication Date: Mar 01, 2022 |
| Number of Pages: 191 pages |
| Binding: Hardback or Cased Book |
| ISBN-10: 8416407940 |
| ISBN-13: 9788416407941 |
